市場管理運營
1、各項管理制度及管理人員攜5寸以上照片彩照在市場顯著位置上墻公示,管理人員持證上崗。
2、按標準配足保潔員和車管員,保潔員、車管員攜5寸以上著工作服彩照及工作時間安排表,在市場內(nèi)顯著位置上墻公示。
3、在市場內(nèi)顯著位置設(shè)有創(chuàng)建文明城、健康教育宣傳欄,每兩個月更新宣傳內(nèi)容。
4、設(shè)有不小于10平方米的農(nóng)藥檢測室,配有完善的快速檢測設(shè)備和檢測試劑,每天檢測不少于30個蔬菜品種,檢測結(jié)果在市場內(nèi)顯著位置上墻公示,并建立臺賬。
5、市場公共廁所不得低于現(xiàn)行業(yè)標準《城市公共廁所所規(guī)定和設(shè)計標準》(CJJ14-2005)中的二類公廁標準,地面、墻壁、門窗、糞槽、池斗、自動沖水器、洗手盆、水龍頭等廁所內(nèi)部設(shè)施設(shè)備應(yīng)保持完好,并有專人保潔,不收費;做到地面整潔、無積水;內(nèi)外墻面、屋頂、門窗、隔板無積灰,無亂涂亂畫,無蜘網(wǎng),無蠅蛆;便池沖刷及時,無糞跡、尿垢,空氣流通無惡臭。
6、按要求設(shè)置整潔醒目的劃行歸市的標識牌,并按標定位置分區(qū)分類設(shè)攤有序經(jīng)營。
7、按要求設(shè)置消防設(shè)施、配備消防器材,并定期檢查,確保完好可用,如:安裝消防栓及消防水帶等備件,配足有效干粉滅火器等,全天候保持安全通道暢通。
8、市場內(nèi)外每隔5-10米設(shè)有毒鼠盒,每50平方米配一臺滅蠅燈;陰井蓋無破損、下水道有設(shè)防鼠網(wǎng)和地漏。
9、定期開展病媒生物消殺工作,并建立臺賬,確保病媒生物密度達到國家規(guī)定標準。鼠跡小于1%(活鼠、死鼠、鼠糞、鼠洞),蟑跡小于1%(活蟑螂、死蟑螂、蟑螂糞),水體蚊幼蟲小于1%,有蠅房間小于3%。
10、市場有健全的環(huán)境衛(wèi)生保潔制度和車輛管理制度上墻公布,并設(shè)有監(jiān)督舉報電話。
11、每天上午7點以后禁止一切除垃圾清運車、童車、輪椅意外的車輛進場,垃圾清運車保持清潔干凈。
12、營業(yè)期間全天保潔,場內(nèi)垃圾隨臟隨掃,日產(chǎn)日清,請掃捷豹質(zhì)量達到地面凈、墻根凈、攤位臺面及下面凈,無垃圾堆存,每500平方米范圍內(nèi)果皮、菜葉、塑膜及其他雜物不超過6處。
13、市場必須堅持收市后徹底清掃一遍,并每兩天沖洗1次,地面基本見本色。
14、通道上每3-5個攤位間配備一只帶蓋垃圾桶,并內(nèi)套袋使用,放置有序,保持清潔無損,每個攤主須在攤位內(nèi)配備一只垃圾桶,做到垃圾不落地。
15、商品擺放整齊,無出攤(店)、占道經(jīng)營現(xiàn)象,市場經(jīng)營有序。
16、市場內(nèi)地面(含消費、經(jīng)營通道)、臺面、墻面、頂棚潔凈,無污跡、無蛛網(wǎng)、無灰垢、無亂堆、亂掛、亂貼、亂搭等“四亂”現(xiàn)象,杜絕小廣告。
17、經(jīng)營戶須亮證經(jīng)營,熟食店、食雜店經(jīng)營者需持有健康證,熟食店經(jīng)營須著工作服、帶工作帽、戴口罩,并使用夾、鉗等工具經(jīng)營,嚴禁雙手直接接觸食品。市場應(yīng)與每個經(jīng)營戶簽訂包干協(xié)議書,場內(nèi)商鋪嚴格落實“門前三包”責(zé)任制,攤位實行環(huán)境衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任制,主動保潔經(jīng)營場所、攤位、柜臺、容器、操作臺,保持經(jīng)營場地干凈衛(wèi)生。
18、各城區(qū)建立實行日巡查制度,組織轄區(qū)內(nèi)集貿(mào)市場開展流動紅旗競賽,并組織各經(jīng)營戶開展爭做文明經(jīng)營戶活動,每季度評比一次。
19、活禽經(jīng)營區(qū)應(yīng)相對獨立,與其他經(jīng)營區(qū)有一定的間隔距離,有固定的金屬籠架和水沖式設(shè)施。內(nèi)設(shè)瓷磚式水池、密閉式垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施,有與售賣間相隔離的設(shè)施,垃圾存放密閉式垃圾桶內(nèi)。
20、經(jīng)營水產(chǎn)品的攤位應(yīng)設(shè)置上下水設(shè)施,確保下水管道通暢,魚缸設(shè)置合理,無污水外溢,無地面宰殺。
21、店面管理:店內(nèi)擺放物品要設(shè)置架空層,并定期清理保潔,確保店內(nèi)衛(wèi)生整潔,無鼠跡、蟑跡。